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海纳百川,有容乃大;壁立万仞,无欲则刚!

 
 
 

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天府行--川味美食脆皮鱼【原创】  

2012-06-01 22:22:17|  分类: 美食佳肴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    回到老家,叔叔、婶婶天天好吃好喝的招待,吃了不少的四川美食。非常感谢我的叔叔、婶婶。

    婶婶做的脆皮鱼更是一绝。

    材料:

       鲜鱼(鲤鱼)

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            芹菜、葱

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      四川泡辣椒、泡姜、自制豆瓣酱

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     做法如下:

     鱼剖好洗净、切口、抹上食盐

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       加入鸡蛋、面粉给鱼挂浆

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      芹菜、葱切段备好

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           锅中加油烧热

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            放入鱼炸透

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             捞起放入盘中

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            锅中再加油烧热

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              放入以上各种调料,加入豆腐

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              勾芡起锅浇在炸透的鱼上

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              又脆又香的美味脆皮鱼就大功告成

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