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白大侠的博客

海纳百川,有容乃大;壁立万仞,无欲则刚!

 
 
 

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【美食】小白菜肉丸汤  

2015-06-30 20:14:41|  分类: 美食佳肴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍,所含维生素C约是大白菜的3倍多,所含胡萝卜素是大白菜的74倍。小白菜性味甘平、微寒,无毒,具有清热解烦、利尿解毒的功效小白菜中所含的矿物钙、磷能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,大众人群均适合食用。
   原料:猪肉,小白菜,鸡蛋。

   小白菜洗净。

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              肉剁碎后,加入生粉,再加入酱油、料酒、米醋、盐等调料,朝一个方向用筷子搅拌好。

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       锅中清水烧开,放入小白菜。

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    用手抓一些肉馅,用力一挤,使虎口挤出来的馅形成一个肉丸,放入汤锅中与小白菜同煮。丸子都浮上来就是熟了。

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     将鸡蛋打入碗内,搅拌匀后倒入锅内,生成鸡蛋花,再加入一点盐、鸡精、香油后起锅。

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